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天尖茶的前朝今世 曾作为天子饮进贡皇家

湖南省高马二溪茶业有限公司 浏览次数: 395  2017-12-21   

对于中国人而言,一说到茶,往往想到的就是雅致,是超凡,是脱俗,是静心凝神,是诗词曲赋颂赞的禅意之叶,是流传千年的仙根玉骨。

而对于外国人来说,想到茶,便想到中国。

自几千年前起,茶文化便与中国民族及文化紧密相连,无数的诗人称颂过它,将它誉为七雅之一。

它是闲适而淡泊的。正如“茶实嘉木英,其香乃天育。芳不愧杜蘅,清堪掩椒菊。”所称赞的,茶的品质高雅,香味不逊色于杜衡、椒菊,比之更为清冽,香远益清恍若天成。

茶拥有最原始的味道,它来自于山间,来自于荒野,来自于山川河流,来自于万物生长。它是个灵物,外放气韵,内藏精魄,甘美而悠长。

是”青箬小壶冰共裹,寒灯新茗月同煎“,也是”窗外炉烟似动,开瓶试、一品香泉。轻淘起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆“。

 

古人好茶,常以竹杖芒鞋,去郊野荒山寻找好泉。正如茶圣陆羽所言:”其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上“。山是大地的灵魄,高山有魂,孕育出的水有灵,有灵的水自然也就是好水了。刚形成的泉眼,水是最新最甜的,山泉水顺着山间卵石缓缓流下,途径各种矿石,使得泉水富含矿物质,口感也有所差异。

而雪水比起泉水更是上佳,谓之”天泉“。冬日大雪后,寻得梅下雪深一寸处,拨开表面浮雪,取中层新鲜雪絮,装入坛中封口。待到想用时,再取坛揭封。

好水配好茶,好茶当属皇家贡品为最。

皇家天子象征权势与极致,因此,送入皇宫的往往是品质最好的。

清道光四年,高马二溪被封为皇家茶园,立有”奉上严禁“茶碑。正是因为高马二溪处于中国产茶带中心位置,属亚热带季风气候,千山俊秀万水相缠,温暖湿润四季分明,才形成了”山崖水畔,不种自生“的宜茶环境。

其中产出的原叶脉络分明,叶片肥厚完整。成品茶条紧卷、圆直,叶质鲜嫩,色泽黑润。

令彭先泽先生也称赞道:”千年黑茶出安化,高马二溪质最佳“。

上呈皇家的高马二溪茶叶有多种,其中天尖茶则尤为特殊。

”天“为始祖,皇上称为天子,皇室则为天家。天尖茶,以“天尖”二字为名,意为最中之最,是中国唯一的天字号茶叶。洪武二十四年(1391年),朱元璋鉴于团茶之奢靡,诏令全国:罢团茶,兴散茶。安化县衙,奉旨行事,每年精采高马二溪鲜茶叶,精制芽茶22斤,上贡皇家。这22斤芽茶,便是最初的天尖茶。时至道光四年,道光帝好其味,为此茶赐名”天尖“二字,作为天子饮进贡皇家。

高马二溪皇家茶园采茶所制的芽茶,叶如雀舌,黑褐油润;味甘醇厚,香气弥散。

配以好水品之,能尝得两分闲情,三分雅趣,五分人生。

“课茶声细炉中雨,松风桧雨到来初”,不外如是。

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